Heringssalat mit Nudeln

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Nudeln (Ihrer Wahl)
  •   3 EL Essig
  •   3 Stk. Essiggurkerl (kleinwürfelig geschnitten)
  • einige Stk. Kapern
  •   400 g Heringe (mariniert)
  •   1 Prise Salz
  •   Pfeffer
  •   Zucker
  •   250 g Sauerrahm
  •   1 Stk. Zwiebel (groß, kleinwürfelig geschnitten)
  •   3 EL Mayonnaise
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Zubereitung

  1. Nudeln kochen und abseihen.
  2. Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
  3. Sauerrahm, Mayonnaise und Essig vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  4. Gurkerl würfeln. Gemeinsam mit den Kapern in die Sauerrahmmasse geben und gut durchmischen. Zum Schluss die Heringstücke und die Nudeln unterheben.

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