Rezept
Kardamom-Gin
>60 MIN
Eier-Koch
Heidelbeerschnaps
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: chihana - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Heidelbeeren gut waschen und trocknen. In zwei gut gereinigte und ausgekochte Flaschen mit breiten Flaschenhals oder große Marmeladengläser verteilen.
- Zucker und Wasser aufkochen lassen, bis ein Zuckersirup entsteht. Den Zuckersirup zu den Heidelbeeren füllen und die Zimtstangen und Gewürznelken auf die Flaschen verteilen. Mit weißem Rum aufgießen.
- Den Heidelbeerschnaps fest verschließen und ca. 5 Wochen an einem dunklen Ort lagern. Ab und an die Flaschen durchschütteln, damit sich das Aroma gut verteilt.
- Danach den Heidelbeerschnaps durch ein feines Haarsieb streichen, damit die Fruchthaut zurückbleibt. Den passierten Heidelbeerschnaps in Flaschen füllen und dunkel lagern.
Tipp
Geben Sie 2 cl Heidelbeerschnaps in eine Sektflöte und gießen sie Sie mit Prosecco auf. Der perfekte Aperitif für Gäste!
