Rezept
Kriecherl-Likör
5–15 MIN
Eier-Koch
Quittenlikör
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Yotka (fotoaloja) - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Quitten sehr klein schneiden und mit Schnaps, Zimt und Zitrone in ein Gefäß füllen und 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
- Mehrmals aufschütteln, abseihen.
- Zucker mit Wasser aufkochen und überkühlt in den Ansatz rühren.
- Quittenlikör in Flaschen abfüllen.
Tipp
Zubereitungsvarianten: Eventuell noch eine Prise Nelken, Ingwer oder Koriander hinzufügen. Als Einlage kann man auch noch Rosinen in den Quittenlikör beimengen. Eventuell 1-2 Tropfen Bittermandelöl zugeben, aber nicht mehr, da ein Zuviel den Quittengeschmack übertönen würde.
