Kürbismarmelade im Dampfgarer
15–30 MIN
Eier-Koch
Heidelbeermarmelade aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Heidelbeeren (gewaschen)
- 500 g Gelierzucker (1:2)
- 1/2 Zitrone (den Saft davon)
Außerdem:
- 6 Einmachgläser
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Zubereitung
- Zuerst die Gläser im Dampfgarer 20 Minuten bei 100° sterilisieren.
- In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft pürieren und 20 Minuten ziehen lassen.
- Danach die Heidelbeer-Gelierzucker Mischung in die Gläser füllen, gut verschließen und für 1 Stunde bei 100 Grad dämpfen.
- Anschließend den Deckel nochmal gut zudrehen, schütteln und die Heidelbeermarmelade aus dem Dampfgarer auskühlen lassen.
Tipp
Die Heidelbeermarmelade aus dem Dampfgarer eignet sich sehr gut zum Bestreichen von Palatschinken und Pancakes.
