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Zubereitung:

1. Zuerst die Gläser im Dampfgarer 20 Minuten bei 100° sterilisieren.
2. In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft pürieren und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Danach die Heidelbeer-Gelierzucker Mischung in die Gläser füllen, gut verschließen und für 1 Stunde bei 100 Grad dämpfen.
4. Anschließend den Deckel nochmal gut zudrehen, schütteln und die Heidelbeermarmelade aus dem Dampfgarer auskühlen lassen.

Tipp:

Die Heidelbeermarmelade aus dem Dampfgarer eignet sich sehr gut zum Bestreichen von Palatschinken und Pancakes.