Kastanienpalatschinken
5–15 MIN
Hobby-Koch
Hafermehlpalatschinken
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Hafermehl
- 125 ml Milch
- 3 Eier (getrennt)
- 1 TL Salz
- etwas Zitronenschale (gerieben)
- Kokosfett (zum Braten)
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Für die Hafermehlpalatschinken Mehl, Milch, Dotter, Salz, Zucker und Zitronenschale zu einem Teig verrühren, das geschlagene Eiklar unterziehen (gleich verarbeiten, da der Teig sonst etwas nachdickt).
- In einer Pfanne mit Kokosfett dünne Palatschinken goldgelb ausbacken.
Tipp
Die Hafermehlpalatschinken kann man auch in anderem Fett herausbacken. Kokosöl ist allerdings überaus gesund und schmackhaft dazu.
