
Rib-Eye im Ganzen gesmokt mit gesmokten Melanzani
30–60 MIN
Hobby-Koch
Das Fleisch (Rostbraten/Beiried/Filet) vorher mit einer Mischung aus Worcesteshiresauce und Honig bestreichen, mit fein gehacktem Knoblauch und dem Schokolade-Kaffee-Rub rundherum gut einreiben und auf Apfelholz-Räucherchips grillen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, noch mit Apfelsaft-Honig-Glasur einpinseln und fertigrillen.