Rezept
Espresso-Törtchen mit Stevia
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gugelhupf-Törtchen aus Topfenteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MJP
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Gugelhupf-Törtchen aus Topfenteig Eier trennen, Eiklar zu festen Schnee schlagen. Backherd auf 160 Grad Umluft vorheizen. Dotter sehr schaumig schlagen, Zucker dazugeben und nochmals schaumig schlagen.
- Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote beimengen. Öl und Topfen langsam unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen und zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Kleine Gugelhupfförmchen mit Butter ausstreichen, mit dem Teig ca. 3/4 voll füllen und ca. 20-25 Min. backen. Gugelhupf-Törtchen erkalten lassen, mit Staubzucker bestreuen und mit Erdbeermarmelade füllen.
Tipp
Je nach Geschmack kann man auch jede andere Marmelade nehmen. Die Gugelhupf-Törtchen sind auch ein nettes Mitbringsel.
