Giotto Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Passionsfruchttörtchen
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Blatt Gelatine
- 100 ml Passionsfruchtsaft (Maracujasaft)
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 200 g Guma Pâtisserie Creme
- 1 Biskuit-Boden
Fruchtsauce:
- 100 g Passionsfrüchte
- 50 g Zucker
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Zubereitung
- Für die Passionsfruchttörtchen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine Muffin-Silikonform oder konische Gefäße herrichten.
- Den Passionsfruchtsaft mit der Gelatine aufkochen und beiseite stellen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen.
- Die Guma Pâtisserie Creme halbfest aufschlagen und mit dem Passionsfruchtsaft in den Eischnee unterheben.
- In die hergerichteten Formen/Gefäße füllen und für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Passionsfrucht und Zucker mit dem Stabmixer pürieren.
- Aus dem Biskuitboden für jede Portion einen runden, kleinen Boden ausstechen und die gekühlten und gestürzten Törtchen darauf anrichten.
- Nach Wunsch die Passionsfruchttörtchen mit etwas Fruchtsauce begießen.
Tipp
Den Passionsfruchtsaft können Sie auch durch andere frische Fruchtsäfte ersetzen und erhalten so viele Kombinationsmöglichkeiten.
