Sesam-Zucchini-Püree mit Buchweizenblinis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kernöl-Schokotörtchen
Zutaten
Portionen: 6
Für das Schokotörtchen:
- 2 Stk. Eier
- 60 g Staubzucker
- 40 g Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 60 g Zartbitterschokolade
- 40 g Weißbrotbrösel
- 60 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
Für das Fruchtjoghurt:
- 250 g Naturjoghurt (oder Vanillejoghurt)
- 400 g Erdbeeren (oder andere Beerenfrüchte)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Für die Garnitur:
- Bio-Zitronen (oder Orangenzesten)
- Melissenblätter
- Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- Staubzucker
- Schokoraspeln
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Zubereitung
- Für die Kernöl-Schokotörtchen eine Muffinform oder einzelne kleine Backformen einfetten.
- Die Eier mit dem Kürbiskernöl, Zucker, Vanillezucker und dem Rum schaumig rühren. Die Schokolade schmelzen, zu der Eimasse geben und mit mixen.
- Geriebene Kürbiskerne und Brösel vermengen, dann in die Masse einrühren. Kuchenmasse fast randvoll in möglichst kleine Backformen füllen und bei 180°C für ca. 15-20 Minuten im Backofen backen.
- Für das Fruchtjoghurt von den gewaschenen Erdbeeren die Fruchtblätter abzupfen, mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren und mit dem Joghurt verrühren.
- Die Kernöl-Schokotörtchen auf Dessertteller stürzen, ansprechend garnieren und mit dem Fruchtjoghurt servieren.
Tipp
Da die Kernöl-Schokotörtchen sehr gehaltvoll sind servieren Sie eher kleine Portionen davon. Mit dem köstlichen Fruchtjoghurt sollten Sie aber nicht sparen.
