Klare Rotkrautsuppe mit Butter-Grießnockerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Grießnockerlsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Milch (lactosefrei)
- 70 g Hirsegrieß
- Salz
- 1 Eier
- 1500 ml Rindssuppe (klar)
- Schnittlauch (klein geschnitten)
Zubereitung
- Milch in einem Topf zum Kochen bringen, Grieß einstreuen, salzen und zu einem nicht zu steifen Brei kochen. Topf vom Herd nehmen, Brei etwas abkühlen lassen, dann Ei zugeben.
- Mit zwei Teelöffeln ein Probenockerl formen und in die kochende Rindssuppe einlegen. Bei zufriedenstellendem Ergebnis aus dem restlichen Teig ebenfalls Nockerl formen und in der Rindssuppe 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Grießnockerlsuppe mit Schnittlauch anrichten.
Tipp
Die Grießnockerlsuppe am besten noch mit klein geschnittenem Wurzelgemüse servieren.
