Grießnockerlsuppe mit Roten Rüben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grießnockerln auf Wiener Art
Foto: Willfried Gredler-Oxenbauer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Grießnockerln auf Wiener Art Butter vorwärmen, mit Dotter schaumig rühren, salzen und mit etwas Muskat würzen.
- Eiklar zu Schnee schlagen, mit Grieß und Mehl in die Masse einrühren, eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Mit zwei Esslöffeln Nockerln aus der Masse formen.
- Die Grießnockerln auf Wiener Art in leicht kochendem Salzwasser 8-10 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Die Grießnockerln kann man auch sehr gut einfrieren. So hat man bei Bedarf immer welche parat.
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