Chicorée-Orangensalat mit Cashews und Ziegenfrischkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Gratinierte Kaki mit Ziegenkäse
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Kaki
- 2 Scheibe(n) Ziegenkäse (weich)
- 1/2 EL Weinessig
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Limonenschale (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie (fein geschnitten)
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Zubereitung
- Kaki waschen und jede Frucht in 12 Scheiben schneiden. Die Scheiben blumenförmig auf zwei feuerfeste Teller legen und auf die Mitte der Blume eine Scheibe Ziegenkäse geben.
- Mit dem Käse im Ofen (Grillstand) gratinieren.
- In einem Schälchen eine Sauce aus Essig, Senf, Öl, Zitronen- oder Limonensaft, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Petersilie hacken und unterrühren. Die Sauce über die gratinierte Kaki träufeln und servieren.
Tipp
Statt Kaki sind auch andere Früchte, wie Feigen, Zwetschken, etc. eine köstliche Kombination.
