Rezept
Granatapfelmarmelade mit Ingwer und Limette
>60 MIN
Hobby-Koch
Glutenfreier Apfelkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: TREBOR 670
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den glutenfreien Apfelkuchen die Eier und Butter dickcremig verrühren, Vanillezucker und Zucker darunter geben.
- Backpulver und Maisstärke vermengen und nach und nach dazugeben. Die Masse in eine nur am Boden mit Backpapier ausgelegte Tortenspringform (Durchm. 26 cm) füllen.
- Im aufgeheizten Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2/Umluft 150 Grad) 15 min. vorbacken.
- Butter für den Guss auflösen und ein klein bisschen auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß sehr steif aufschlagen. Eidotter, Marillen-Marmelade, Zucker und die Butter vermischen und das Eiweiß darunter rühren.
- Äpfel waschen, schälen, vierteln, entsteinen und in Spalten schneiden. Apfelschnitze auf den vorgebackenen Teig setzen, den Guss darüber aufstreichen und bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft 150 °C) etwa 50 Min. zu Ende backen.
- Den glutenfreien Apfelkuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Tipp
Nach dem Grundrezept "Glutenfreier Apfelkuchen" können Sie auch andere glutenfreie Obstkuchen zubereiten!
