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Gesunder Dinkelflockensalat

Foto: CP

Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 1

•   5 EL Dinkelflocken (natur)
•   5 Stk. Cocktailtomaten
•   5 Stk. Snackradieschen (kleine)
•   20 g Käse (geriebener)
•   Kräutersalz
•   Maggikraut (gemahlen)
•   1 Prise Pfeffer
•   1 Prise Bärlauchsalz
•   Petersilie

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Zubereitung

1. Für den Dinkelflockensalat die Dinkelflocken in eine Schüssel geben und kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt kurz quellen lassen. Einstweilen die Snackradieschen, die Tomaten und die Petersilie waschen und schneiden/rupfen und hacken.
2. Den Käse reiben und ebenfalls zur Seite geben. Sobald die Dinkelflocken etwas überkühlt sind und das Wasser aufgenommen haben, mit Kräutersalz, Bärlauch-Salz, Pfeffer und Maggikraut würzen und die geschnittenen Zutaten untermischen.
3. Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen.

Tipp

Sehr gut passen auch Walnüsse und/oder geriebene Karotten in den Dinkelflockensalat.

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