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Geröstete Knödel mit Ei und Feta

Foto: katerl19

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Kochdauer

5–15

min

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katerl19

Zutaten

Portionen: 2

•   4 Stk. Semmelknödel
•   3 Stk. Eier
•   2 EL Olivenöl
•   250 g Feta
•   1 Stk. Zwiebel
•   Salz
•   Petersilie
•   Pfeffer
•   Kräuter

Zubereitung

1. Für geröstete Knödel mit Ei die Zwiebel würfeln, Semmelknödel in Scheiben schneiden und beides in Öl knusprig anrösten. Eier aufschlagen, versprudeln, salzen und über den Knödelscheiben verteilen.
2. Bis zur gewünschten Bräune weiterrösten. Den Feta in Stückchen schneiden und kurz mitrösten.
3. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Dazu passt Blattsalat.

Tipp

Die gerösteten Knödel mit Ei kann man auch ohne Feta machen.

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