Rezept
Gebratenes Saiblingsfilet mit Speck-Apfel-Kruste auf lauwarmen Fisolensalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Geräucherter Saibling auf Rahm-Gurkensalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den geräucherten Saibling auf Rahm-Gurkensalat Gurke abschälen und in schmale Scheibchen hobeln, salzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Küchenkräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Mit Sauerrahm und Crème fraîche vermischen und mit Pfeffer abschmecken. Gurken abrinnen und unter den Sauerrahm rühren.
- Den Saibling in Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten und mit frisch gerissenem Kren servieren.
Tipp
Zu dem geräuchertem Saibling auf Rahm-Gurkensalat passen Bratkartoffeln, oder knuspriges Weißbrot.
Zudem kann auch Blattsalat zu dem Gurkensalat gemischt werden.
