Heidelbeeren mit Birkenzucker
5–15 MIN
Eier-Koch
Nussrouladen-Kuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 2 Eier
- 60 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Mehl (glatt)
- Marmelade (rot; z.B. Erdbeer oder Kirsch)
Für den Kuchen:
- 160 g Margarine
- 180 g Walnüsse (gerieben)
- 2 EL Kakaopulver
- 80 g Mehl (glatt)
- 180 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 6 Eier
- Backpulver
Zubereitung
- Für den Nussrouladen-Kuchen zuerst die Biskuitroulade vorbereiten. Eier, Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen und sodann Mehl unterheben.
- Biskuit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 1 cm dick aufstreichen und bei 210 °C backen (Biskuit so aufstreichen, so lang die Wannenform oder Kastenform ist). Stürzen und sofort mit Marmelade bestreichen und einrollen.
- Für den Kuchen Margarine, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend Mehl, Nüsse, Kakaopulver und Backpulver versieben und unter die Masse heben.
- Die Hälfte des Teiges in eine befettete und bestreute Wannenform oder Kastenform füllen, Biskuitrolle hineindrücken und restlichen Teig darauf verteilen.
- Bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen. Den Nussrouladen-Kuchen eventuell mit Schokoglasur glasieren oder anzuckern.
