Wurzelgemüse-Ragout
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüseragout
Zutaten
Zubereitung
- Für das Gemüseragout Lauch und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Das Mischgemüse zugeben und auch etwas anrösten. Mit Schlagobers aufgiessen und aufkochen lassen.
- Den Spinat zugeben und bei kleiner Hitze ca 10 Minuten dünsten. Dann den Frischkäse in der Soße schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Ajvar unterrühren.
- Nochmal abschmecken und servieren.
Tipp
Zum Gemüseragout passen sehr gut Kartoffeln oder auch Polenta.
