Rezept
Paradeiserkraut-Palatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsepalatschinke
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Lucia Wieland
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Gemüsepalatschinke Milch, Ei, Mehl und etwas Salz zu einem schnellen Teig verrühren.
- In einer großen Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und den Teig hineingießen. Die Palatschinke gelegentlich umdrehen, damit sie auf beiden Seiten bräunlich ist. Im Rohr warm stellen.
- Die geschnittene Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Nach und nach das restliche geschnittene Gemüse dazugeben. Zum Schluss den Feta dazubröseln. Alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse auf der Palatschinke anrichten. Einen Klecks Naturjoghurt auf die fertige Gemüsepalatschinke geben.
Tipp
Zu den Gemüsepalatschinken passt als Biertipp ein Peroni.
