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Gebackene Hollerblüten

Foto: Helpi

Kochdauer

15–30

min

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Hel Pi

Zutaten

Portionen: 4

•   8 - 10 Stk. Hollerblüten
•   200 g Mehl
•   125 ml Bier
•   2 Eier
•   50 ml Milch
•   4 Stk. Vanilleeis
•   1 l Speiseöl (zum Ausbacken)
•   1 Prise Salz
•   2 EL Staubzucker (zum Servieren)

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Zubereitung

1. Für die gebackenen Hollerblüten die Hollerblüten an einem sonnigen Tag ernten. Vorsichtig behandeln, damit der Blütenstaub an den Blüten bleibt! Aus Bier, Eiern, Mehl, Milch und Salz den Bierteig zubereiten.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Hollerblüten in den Teig tauchen und in heißem Öl herausbacken.
3. Die gebackenen Hollerblüten mit Vanilleeis und Staubzucker servieren.

Tipp

Die gebackenen Hollerblüten am besten mit selbstgemachtem Vanilleeis reichen.

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