Fusilli nach Feinschmeckerart
30–60 MIN
Eier-Koch
Fusilli in Obers-Sauce mit Rucola
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Fussili
- 1 Handvoll Karotte (geschält und geschnitten)
- 6 Blatt Schinken (in Streifen geschnitten)
- 1/2 Dose(n) Schwammerl (mit Aufguss, z.B. Champignons)
- 1/2 Becher Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- etwas Gemüsesuppenpulver
- Knoblauch (frisch oder Knoblauchgranulat)
- 1 Stk. Rahmschmelzkäse
- 1 Handvoll Rucola (gewaschen)
Zubereitung
- Für die Fusilli in Obers-Sauce die Fusilli gemeinsam mit den Karotten in Salzwasser kochen (ca. 8 - 10 Minuten). In der Zwischenzeit den Schinken in Öl anbraten und dann die Schwammerl zusammen mit dem Aufguss dazugeben.
- Etwas kochen/reduzieren lassen und dann das Obers dazugeben. Salzen, pfeffern, Gemüsesuppenpulver und Knoblauchgranulat dazugeben und dann den Rahmschmelzkäse in Stückchen hineingeben.
- Die Sauce kochen, bis sie schön sämig ist (ca. 5 Minuten). Die fertig gekochten Nudeln mitsamt den Karotten noch heiß zur Sauce geben und alles gut vermischen.
- Kurz durchziehen lassen und den Rucola untermengen und sofort anrichten.
Tipp
Schmeckt super mit einem frischen Paradeis-Salat. Man kann die Fusilli in Obers-Sauce auch mit anderem Gemüse - z.B. Erbsen oder Mais zubereiten.
