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Fusilli Integrale mit Karotten, karamellisierten Zwiebeln und Pecorino aus der Toskana

Fusilli Integrale mit Karotten, karamellisierten Zwiebeln und Pecorino aus der Toskana

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Foto: Barilla

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Zutaten

Portionen: 4

320 g Integrale Fusilli
3 Stk. Karotte (mittel)
2 Stk. Zwiebeln (rot)
10 g Akazienhonig
40 g Pecorino Toscano DOP
20 g Olivenöl
Salz

Zubereitung

Für die Fusilli Integrale die roten Zwiebeln in Ringe schneiden. Olivenöl mit ein wenig Salz und Honig erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und karamellisieren, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Die Karotten in Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne anrösten. Die karamellisierten Zwiebeln und einen Löffel Kochwasser der Pasta beimengen.
Die Barilla Integrale Fusilli al dente kochen, mit der Sauce vermischen und das Ganze eine Minute dünsten.
Den Pecorino in feine Streifen schneiden und den Teller vor dem Anrichten der Fusilli Integrale damit garnieren.