Sushi vom geräucherten Tofu mit Blattsalaten und Wasabisoße
30–60 MIN
Hobby-Koch
Frühlingssalat
Zutaten
Portionen: 4
Für die Marinade:
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Himbeeressig
- 1 EL Pfefferkörner (rote, grob zerstoßen)
- Salz
- 1 EL Basilikumblätter +/ (gehackt)
- 1 EL Orangensaft
Außerdem:
- 100 g Vogerlsalat
- 100 g Rucola
- 200 g Erdbeeren
- 1 Stk. Büffelmozzarella
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Zubereitung
- Für den Frühlingssalat alle Zutaten für die Marinade gut vermischen, (in ein gut verschließbares Gefäß geben und gut schütteln).
- Den Vogerlsalat, Rucola und die Erdbeeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella würfelig schneiden.
- Alle Zutaten vermischen und mit der Marinade übergießen.
Tipp
Den Frühlingssalat kann man noch mit diversen frühlingshaften Zutaten variieren oder ergänzen.
