Frühlingssalat
Zubereitung:
- Für den Frühlingssalat alle Zutaten für die Marinade gut vermischen, (in ein gut verschließbares Gefäß geben und gut schütteln).
- Den Vogerlsalat, Rucola und die Erdbeeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella würfelig schneiden.
- Alle Zutaten vermischen und mit der Marinade übergießen.
Tipp:
Den Frühlingssalat kann man noch mit diversen frühlingshaften Zutaten variieren oder ergänzen.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat, Vorspeise kalt
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: Schnelle Küche, Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Marinade
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Himbeeressig
- 1 EL Pfefferkörner
- Salz
- 1 EL Basilikumblätter +/
- 1 EL Orangensaft
Außerdem
- 100 g Vogerlsalat
- 100 g Rucola
- 200 g Erdbeeren
- 1 Stk. Büffelmozzarella