Rezept
Wiener Wäschermädln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Früchtespieß im Backteig
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Früchtespieß im Backteig zunächst die Eier trennen. Eiweiß mit Zitronenabrieb steif schlagen. Eigelb mit Milch, Wein, Mehl, Zucker und Salz verrühren. Eischnee unterheben.
- Die Früchte einzeln durch den ziehen und frittieren (Kochlöffelprobe machen). Auf Küchenrolle abtropfen und ein wenig abkühlen lassen. Dann abwechselnd mit Minze und Zitronenmelisse auf Holzspieße stecken. Mit Staubzucker bestreuen.
- Sekt in schöne Weingläser füllen und je einen Früchtespieß im Backteig hineinstellen.
Tipp
Sie können den Früchtespieß im Backteig mit allen festen Früchten nach Saison und Geschmack zubereiten.
