Big Mac Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Fitness-Salat mit Putenstreifen und Sojasprossen
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Sojabohnen
- 100 g Stangensellerie
- 100 g Karotte
- 1 Zwiebel (klein, rot)
- 100 g Sojasprossen
- 150 g Endiviensalat
- 150 g Radicchio
- 400 g Putenbrust
- 2 EL Maiskeimöl
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Cremig Joghurt-Kräuter
- 150 g Joghurt
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Zubereitung
- Für den Fitness-Salat mit Putenstreifen Sojabohnen in Salzwasser überkochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Stangensellerie, Karotten und Zwiebel schälen. Stangensellerie und Karotten in Streifen, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Sojasprossen putzen. Endivien- und Radicchiosalat putzen, zerpflücken und waschen.
- Putenbrust in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Öl braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Für die Marinade:
- Joghurt mit KNORR Salatkrönung Cremig Joghurt-Kräuter und 2 EL Wasser verrühren. Sojabohnen, Stangensellerie, Karotten, Zwiebeln und Sojasprossen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie und Marinade gut vermischen. Endivien- und Radicchiosalat unterheben. Fitness-Salat mit Putenstreifen anrichten.
Tipp
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