Gebratener Spargel mit Honig und Ziegenkäse-Crêpes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Crêpes mit Philadelphia-Paradeiser-Füllung
Zutaten
Portionen: 4
- 175 g Philadelphia Balance Natur
- 60 g Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten)
- 3 Stk. Eier
- 4 Stk. Paradeiser (mittelgroß, in Würfel geschnitten)
- 4 EL Mehl (Universal, leicht gehäuft)
- 180 ml Milch
- etwas Rucola (geschnitten)
- 80 g Weißbrotwürfel (frisch, entrindetes Toastbrot, in Würfel geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz (oder Öl)
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Zubereitung
- Für die Crêpes mit Philadelphia-Paradeiser-Füllung zuerst die Füllung zubereiten. Dazu Philadelphia, Mozzarella, Paradeiserwürfel, Rucola, Weißbrotwürfel und 1 Dotter gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Crêpes 2 Eier und Mehl zu einem dicken Teig anrühren, Milch dazugießen und aufrühren und ¼ Stunde stehen lassen. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.
- Den Teig dünn in die Pfanne gießen, leicht anbraten lassen und dann wenden, Crêpes hinausstürzen und ¼ Stunde abkühlen lassen.
- Die Philadelphia-Füllung auf die Crêpes geben, einschlagen und im Backrohr bei 175 °C 12-14 Minuten backen.
Tipp
Die Crêpes mit Philadelphia-Paradeiser-Füllung kann man beliebig auch noch mit Parmesan bestreuen.
