Bunter Rote Rüben Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Fischweckerl
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 1/2 Stk. Paprika (rot)
- 50 g Frischkäse (mager)
- 1 EL Senf (scharf)
- 2 Stk. Vollkornfleckerl
- 2 Stk. Heringfilets (aus dem Glas, "Russen")
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Zubereitung
- Für das Fischweckerl die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und den Paprika in feine Streifen schneiden.
Frischkäse und Senf zu einer Paste verrühren.
Vollkornweckerln aufschneiden, jeweils mit der Paste bestreichen und mit Heringfilet und klein geschnittenem Gemüse belegen.
Tipp
Verwendet man statt Vollkornweckerln Vollkornlaibchen, kann man einen Fischburger servieren.
