Rezept
Brokkolipuffer mit selbstgemachtem Tsatsiki
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüselaibchen mit Schnittlauchsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Bild mit KI erstellt
Diese Gemüselaibchen kombinieren geriebene Kartoffeln, Karotten und Zucchini mit fein gehackten Zwiebeln und Paprika. Verfeinert mit Haferflocken, Semmelbröseln und Gewürzen werden sie goldbraun gebraten und mit einer erfrischenden Schnittlauchsauce aus Sauerrahm und Joghurt serviert.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten schälen, Zucchini waschen und alles reiben. Zwiebel und Paprika klein schneiden, mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Semmelbrösel und Haferflocken dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel (gemahlen) würzen. Aus der Masse Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wälzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und bei eher schwacher Hitze braten, öfter mal wenden.
- Einstweilen für die Sauce Sauerrahm, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüselaibchen auf einen Teller mit der Schnittlauchsauce anrichten.
Tipp
Salzkartoffeln oder ein frischer Salat eignen sich hervorragend als Beilage.
