Bunte Spiralnudeln in Obers-Kerbelsauce mit Schweinefilet aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fischspießchen auf Gemüseragout
Zubereitung
- Fisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Die Fischwürfel auf die Rosmarinzweige spießen. Gemüse kleinwürfelig schneiden, würzen und in einem ungelochten Behälter auf den Mangoldblättern verteilen. Fischspieße auf das Gemüse setzen. 10 Minuten bei 80 °C dämpfen.
Tipp
Statt der Rosmarinzweige kann man auch Zitronengras als Spießchen verwenden. Sie können für dieses Gericht auch jedes andere Gemüse nehmen.
