Rezept
Granatapfel-Pancakes mit karamellisierten Äpfeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Feta-Oliven-Pancakes mit Vogerlsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Zubereitung
- Für die Feta-Oliven-Pancakes mit Vogerlsalat zunächst für die Pancakes Milch, Joghurt, Backpulver, Natron, Mehl und Eier verrühren. Oliven, Thymian und Feta hinzufügen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pancakemasse in 3 bis 4 Portionen (die Taler sollten nicht zu groß werden) braten. Wenn sich Blasen gebildet haben, wenden und für 1 Minute fertigbacken.
- Vogerlsalat mit den Cashewkernen mischen, mit etwas Apfelessig, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Pancakes zu einem Turm stapeln und die Feta-Oliven-Pancakes mit Vogerlsalat servieren.
Tipp
Die Feta-Oliven-Pancakes mit Vogerlsalat können zum Brunch oder als Vorspeise serviert werden.
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