Würzige, wärmende Bananenmilch
<5 MIN
Eier-Koch
Fenchel-Orangen-Süppchen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Fenchel (je 200 g)
- 2 Stk. Orange (unbehandelt)
- 150 ml Obers
- 3 Stk. Jungzwiebel
- 1 Würfel Gemüsesuppe
Zubereitung
- Für das Fenchel-Orangen-Süppchen die Jungzwiebel klein schneiden und in wenig Pflanzenöl anbraten. Klein geschnittene Fenchelknollen dazugeben.
- Saft einer Orange dazupressen, Schale einer Orange abreiben und ebenfalls dazugeben. 2. Orange filetieren und ebenfalls in den Topf geben.
- Mit Wasser bis ca. 1 cm über das Gemüse auffüllen und aufkochen lassen. Gemüsebrühewürfel dazugeben, ca 15 Minuten köcheln lassen.
- Danach Obers in die Suppe gießen und pürieren. Das Fenchelgrün klein schneiden und vorm Servieren über das Fenchel-Orangen-Süppchen streuen.
Tipp
Statt dem Fenchelgrün kann man für das Fenchel-Orangen-Süppchen auch Petersilie zum Garnieren verwenden.
