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Fenchel-Karotten-Auflauf

Foto: Spiderling

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   2 Fenchelknolle (in Streifen geschnitten)
• 2 Karotte (in Scheiben geschnitten)
•   100 g Speck (mager, stiftelig geschnitten)
•   1 EL Teigreis
•   2 EL Käsesaucenpulver
•   Salz
•   Pfeffer
•   200 ml Sauerrahm
•   1 Eier
•   Butter (für die Form)

Zubereitung

1. Für den Fenchel-Karotten-Auflauf Fenchel und Karotten im Dampf ca. 5 Minuten kochen und auskühlen lassen. Danach mit Speck, Teigreis und 1EL Käsesaucenpulver vermengen.
2. Salzen und pfeffern, in eine gebutterte Auflaufform geben. Sauerrahm mit Ei und dem restlichen Käsesaucenpulver vermengen und über das Gemüse streichen.
3. Bei 180° etwa 25 Minuten backen, bis der Fenchel-Karotten-Auflauf eine schöne goldgelbe Farbe hat.

Tipp

Vegetarier bereiten den Fenchel-Karotten-Auflauf einfach ohne Speck zu.

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