• Startseite
• Dessert warm
• Vanille Rezepte
• Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig

Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig

Foto: spiderling

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  34 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Flower Power Feigen mit Himbeeren und Frischkäse

5–15 MIN

Hobby-Koch

Gegrillter Obstsalat mit Erdbeeren, Ananas, Feigen und Grapefruit

15–30 MIN

Hobby-Koch

Eingelegte Gewürzfeigen mit Schafkäse

>60 MIN

Eier-Koch

Focaccia mit Feigen und Rosmarin

>60 MIN

Hobby-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   2 Eier (mittelgroß)
•   Salz
•   60 g Zucker
•   125 g Mehl
•   100 ml Weißwein
•   1 Vanilleschote (Mark)
•   2 EL Olivenöl
• 12 Feigen (frisch)
•   Mehl
•   400 ml Pflanzenöl (zum Ausbacken)

Zubereitung

1. Für die Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz halb steif aufschlagen. Nun den Zucker langsam einrieseln und das Eiweiß sehr steif schlagen.
2. Weißwein, Mehl, Mark einer Vanilleschote, Olivenöl und Dotter zu einem glatten Teig vermengen. Den Eischnee vorsichtig unterziehen.
3. Die Feigen mit einem scharfen Messer von der Schale befreien und im Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend die bemehlten Feigen mit einem Suppenlöffel in den Weinteig heben, vollständig untertauchen und wieder herausnehmen. Teig kurz abtropfen lassen. Dann die Früchte in 160 °C heißem Öl goldgelb backen und mit Küchenpapier Fett abtupfen.
4. Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.

Tipp

Die Feigen in süßem Vanille-Wein-Backteig auf einem Himbeerfruchtspiegel servieren.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken