Krebsenfond
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdnuss-Kokos-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Erdnüsse
- 4 EL Sweet Chilisauce
- 1 Dose(n) Kokosmilch (330 ml)
- 200 ml Kokosfett (Block)
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Korianderpaste
- 1/2 TL Sambal Oelek
- 2 EL Fischsauce (oder Austernsauce, zum Abschmecken)
Zubereitung
- Für die Erdnuss-Kokos-Sauce Kokosmilch und -block 3 Minuten köcheln lassen. Die Erdnüsse fein hacken oder in einem Mörser zerstoßen und zugeben.
- Mit Chilisauce, Ahornsirup, Koriander sowie Sambal Oelek würzen und alles noch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Erdnuss-Kokos-Sauce mit Fisch- oder Austernsauce abschmecken.
