Rezept
Zabaione al Caffé
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Zabaione
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: molenaar
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Zabaione die Erdbeeren abspülen, reinigen und in Scheibchen schneiden. Einige zur Seite legen.
- Eidotter, Ei, Zucker und Amaretto gut durchrühren und mit dem Quirl im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeeren auf Dessertschälchen gleichmäßig verteilen und die Zabaione darübergeben.
- Für die Erdbeer-Zabaione die Erdbeeren, Pistazien und Zitronenmelisse verzieren.
Tipp
Verwenden Sie die Erdbeeren für die Erdbeer-Zabaione am besten frisch, gleich nach Einkauf!
