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Erdäpfelgulasch

Foto: anita

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Zwiebel
•   50 ml Olivenöl
•   1 EL Tomatenmark
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   Majoran
•   Kümmel
•   4 EL Paprikapulver (edelsüß)
•   1 EL Essig
• 1500 g Erdäpfel (speckig)
•   Salz

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Zubereitung

1. Für das Erdäpfelgulasch Erdäpfel schälen und klein schneiden. Zwiebeln schälen, hacken und in Öl rösten.
2. Tomatenmark, Majoran, Kümmel und Paprikapulver einrühren. Mit Essig ablöschen. Mit Wasser aufgießen, Erdäpfelstücke hinzufügen und weich kochen.
3. Das Erdäpfelgulasch mit Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Zum Erdäpfelgulasch passt frisches Bauernbrot.

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