Rezept
Hermann-Kokoskuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Ananas-Becherkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: omami
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst die Backform (Kastenform) mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Ananas abtropfen lassen. Mehl und Mandeln gut vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale sehr cremig rühren, das kann bis zu 10 Minuten dauern.
- Das Mehl abwechselnd mit dem Joghurt und der zerlassenen Butter nach und nach einrühren, abschließend folgen die Ananasstücke.
- Die Masse in die Form füllen, glatt streichen und auf der unteren Schiene ca. 55 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen! Der Kuchen sollte ca. 15 Minuten in der Form auskühlen, dann kann man ihn stürzen, oder mit dem Papier aus der Form heben und auf eine Platte legen.
- Mit Staubzucker bestreuen, servieren.
Tipp
Funktioniert auch mit Mandarinen, Weichseln und anderem eingekochtem Obst.
Den Ananas-Becherkuchen können Sie natürlich auch mit einer frischen Ananas machen.
