Rezept
Filetsteak mit Püree
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: julebo
Rezeptempfehlungen
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für das Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin Erdäpfel, Petersilwurzeln, Äpfel und Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
- Käse reiben. Flache Auflaufform einfetten, Erdäpfel, Petersilwurzeln, Äpfel und Zwiebel abwechselnd einschichten. Die Schichten zwischendurch mit ca. 100 g vom Käse bestreuen und salzen und pfeffern.
- Obers und Milch verrühren, den Knoblauch reinpressen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Das Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin bei 180 Grad Heißluft ca. 50 Minuten goldbraun backen (evt. zwischendurch abdecken - je nach Bräunung)
Tipp
Man kann die Äpfel im Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin auch einfach weglassen. Oder man ersetzt sie durch Birnen. Diese Variante ist ebenso überaus schmackhaft.
