Rezept
Erbsensuppe mit Semmelknöderl
30–60 MIN
Eier-Koch
Erbsenspecksuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Erbsenspecksuppe die Erbsen in Salzwasser weich kochen. Die Zwiebel fein hacken und im Fett anrösten, den fein geschnittenen Speck dazugeben. Mit dem Kochwasser der Erbsen ablöschen.
- Einen Teil der Erbsen pürieren, dann die Erbsen zu den abgelöschten Zwiebeln/Speck geben und mit Mehl stauben.
Tipp
Wer möchte, kann noch fein gehackte Petersilie zur Erbsenspecksuppe geben.
