Rezept
Gebackene Champignons
30–60 MIN
Eier-Koch
Panierte Parasolpilze mit Sauerrahm-Knoblauch Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Inis
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für panierte Parasolpilze zuerst zum Panieren die Eier mit der Milch gut verquirlen und etwas salzen. Dann die Parasol nacheinander im Mehl wenden, anschließend in der Mischung und zum Schluss in den Bröseln.
- In einer Pfanne mit reichlich Sonnenblumenöl herausbraten, aus der Pfanne nehmen und gut auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Sauerrahm-Knoblauch Sauce den Sauerrahm mit klein geschnittenem Schnittlauch und den zerquetschten Knoblauchzehen gut verrühren und Salz dazu geben.
- Mit den Pilzen anrichten und servieren.
Tipp
Für jede Person ca. 2 Parasol rechnen. Panierte Parasolpilze sind auch mit Sauce Tartar oder einer Joghurt-Kräutersauce äußerst schmackhaft.
