Gefüllte Ente
>60 MIN
Hobby-Koch
Zu diesem festlichen Geflügelessen können Sie Kartoffelknödel und Apfel-Rotkraut anbieten.
Die Ente mit Äpfeln und Kastanien schmeckt außergewöhnlich schmackhaft mit frischen Kastanien: Dafür 250 g Kastanien kreuzweise einschneiden und im aufgeheizten Herd bei 225 °C 10 bis 15 Minuten backen. Schälen, die braune Haut entfernen. Wenn sich die braune Haut schlecht löst, die Kastanien heiß blanchieren (überbrühen), dann abgekühlt nachwürzen und häuten.