Rezept
Veilchen-Limetten-Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Eisiger Frühling - Grünes Sorbet
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Eisigen Frühling die Basilikum- und Petersilblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
- Mit dem Zucker zu einem Püree verarbeiten. Das Kräuterpüree mit Zitronensaft und Wein vermischen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank geben - das Sorbet in dieser Zeit mindestens alle 30 Minuten gut durchrühren. (Wenn vorhanden, können Sie das Sorbet auch in der Eismaschine zubereiten.)
- Ein bis zwei Kugeln Sorbet in Sekt- oder Champagnergläser geben und mit einer Mischung aus Sekt und Traubensaft aufgießen.
- Den Eisigen Frühling mit Veilchenbüten bestreuen und mit Basilkumblättern garnieren.
Tipp
Mischen Sie auch etwas fein geriebene, unbehandelte Zitronenschale zur Masse für den Eisigen Frühling, bevor Sie sie in den Gefrierschrank geben.
