Eintropfsuppe mit Tomatenaroma
Zubereitung:
- Für die Eintropfsuppe mit Tomatenaroma die Suppe heiß aufkochen. In einem hohen Gefäß das Ei aufschlagen und und gut schlagen und nach und nach das Mehl einrühren.
- Zuletzte das Salz und das Tomatenmark unterrühren. Nun einen Mokkalöffel nehmen und den Teig löffelweise eintropfen lassen. Einige Sekunden aufkochen lassen, bis die Flocken oben schwimmen.
- Vor dem Servieren den frischen Schnittlauch über die Suppe streuen.
Tipp:
Der Teig für die Eintropfsuppe kann natürlich auch mit anderen Geschmacksaromen angereichert werden z. B. Spinat oder Paprika.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Eier
- 4 EL Mehl
- 1 Msp. Salz
- 3 TL Tomatenmark
- Einige TL Schnittlauch (gehackt)
- 1 l Suppe (Huhn, Gemüse oder Rind)