Rezept
Süß-sauer eingelegte Zwiebeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Eingelegte Zwiebeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: lsfabian
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die eingelegte Zwiebeln zunächst die Zwiebeln abschälen und schälen. 200 g Zucker in einen Kochtopf häufen und bei geringer Temperatur zerrinnen lassen und goldbraun werden lassen.
- Die Zwiebeln darin wenden und mit 250 ml Rotweinessig und 700 ml trockenem Rotwein ablöschen. 15 Knoblauchzehen, 4 kleine Rosmarinzweige und 3 Lorbeerblätter dazugeben. Im geschlossenen Kochtopf bei geringer Temperatur eine halbe Stunde kochen, dann auskühlen lassen.
- Die eingelegten Zwiebeln mit Bratensud in ein großes Glasgefäß geben und 2 bis 3 Tage darin ziehen lassen.
Tipp
Servieren Sie die eingelegten Zwiebeln als Beilage oder zu Käse.
