Chia-Palatschinken mit Beeren
5–15 MIN
Eier-Koch
Palatschinken mit Heidelbeer-Topfen
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
- 1 EL Orangenlikör
- 250 g Speisetopfen
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Fett (zum Ausbacken)
- Staubzucker
Zubereitung
- Für die Palatschinken aus Milch, Mehl, Eiern, ein Drittel des Zuckers und dem Salz einen glatten Teig rühren. 1/2 Stunde quellen lassen.
- Beeren entfrosten, mit dem Likör beträufeln und ziehen lassen. Topfen mit Vanillezucker und dem übrigen Zucker cremig rühren, Heidelbeeren unterziehen.
- In einer großen Bratpfanne der Reihe nach mit etwas Fett schmale Palatschinken zu Ende backen.
- Palatschinken dann mit Heidelbeer-Topfen befüllen und mit Staubzucker bestäubt servieren.
Tipp
Wenn Kinder mitessen kann man die Fülle für die Palatschinken auch ohne Alkohol machen.
