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Eingelegte Joghurtbällchen

Foto: non

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 3

•   1500 g Naturjoghurt
•   2 TL Salz
•   1/2 TL Thymian
•   1/2 TL Oregano
•   2 Zehe(n) Knoblauch (frisch)
•   1 Schote(n) Chili
•   Lorbeer
•   1/2 TL Pfefferkörner
•   500 ml Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die eingelegten Joghurtbällchen das Joghurt mit dem Salz glatt rühren dann in eine Schüssel mit Siebeinsatz und einem Küchentuch füllen und für zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
2. Nach den 2 Tagen evt. noch fest ausdrücken. Bällchen formen und wieder in den Kühlschrank für 4 Std. stellen. Danach mit den Gewürzen und geschnittener Knoblauch, Chili mit dem Öl in Gläser schichten.
3. Gut verschließen und kühl stellen. Haltbar und für den Jausentisch ein Hingucker.

Tipp

Das Öl von den eingelegten Joghurtbällchen kann man wieder verwenden für Salat oder auch zum Kochen.

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