Eierspeis in der Avocado
15–30 MIN
Eier-Koch
Eierspeise mit Schinken
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierspeise den Schinken klein schneiden, Eier aufschlagen und leicht verrühren. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
- Schinken kurz anbraten, Eier hinein leeren und ein wenig stocken lassen. Hitze reduzieren und vom Rand die Eier in die Mitte ziehen.
- Schwenken sodass die noch flüssigen Eier wieder stocken können. Die Eierspeise auf einem vorgewärmten Teller mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Die Eierspeise kann auch ohne Schinken oder wahlweise auch mit Speck oder Selchfleisch zubereitet werden.
