Marokkanische Tajine
>60 MIN
Hobby-Koch
Eingelegte Calamari
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Für die Eingelegten Calamari die Marinade den Weißweinessig mit Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermischen. Die Paprikaschoten entkernen und ebenso wie die Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Marinade erhitzen und die Zwiebeln gemeinsam mit dem Paprika darin ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die in Streifen geschnittenen Calamari zugeben, einmal kräftig aufkochen und dann langsam bei Zimmertemperatur abkühlen lassen (nicht sofort kalt stellen, da die Calamari sonst nicht weich werden!). Vor dem Servieren die Eingelegten Calamari nochmals abschmecken.
Tipp
GARUNGSZEIT: ca. 30 Minuten
